Утренний бранч

По выходным мы подаем обильный и разнообразный бранч.

Бранч включает в себя богатый шведский стол с выбором свежих салатов, отборных сыров, маринованной рыбы, горячей фокаччи из табуна, блинной стойкой, сладкими десертами и многим другим. Помимо шведского стола, подается основное блюдо на выбор из специального меню.

Среди основных блюд:

- Бриошь с яичным салатом и карамелизированным луком

- Фриттата с овощами и зеленью

- Омлет с чоризо и пепперони

- Яйца по-флорентийски

Бранч подается в просторном ресторане с приятной атмосферой, террасой и зеленым двориком с видом на парк.

Чтобы забронировать место

Закуски из мяса и морепродуктов

₪72

Севиче из лосося и ананаса

Свежий лосось, ананас, перец, красный лук, кинза и кедровые орехи. Подается с огуречным и мятным гаспачо.

₪57

Подгоревшие баклажаны

Фета, сумах, лук, мята и цедра лимона

₪62

Аранчини

כדורי ריזוטו עם ירקות שורש ומוצרלה, מטוגנים בציפוי פריך על רוטב רוזה חם וגבינת פרמז׳ן מגוררת

₪69

Классическое карпаччо из говяжьего филе

Тонко нарезанные кусочки филе говядины, оливковое масло первого отжима, свежевыжатый лимон, выпаренный бальзамический уксус, морская соль, мелкомолотый черный перец, свежие листья рукколы и стружка пармезана, подается с палочкой пармезана.

₪79

Перито Мара

שרימפס, טבעות קלמרי בציפוי פריך ורוטב איולי פרמז'ן עם ארוגולה

₪55

Карчиофи и Полента

ארטישוק רומאי כבוש מוגש על פולנטה עשירה עם קרם שמנת כמהין, פרמז׳ן ומיקרו בזיליקום

Может быть модифицирован для использования без глютена

Вегетарианское блюдо

Веганский вариант

Сначала о главном: деревья табун

₪69

Буррата ди Фьори

כדור גבינת בוראטה עטוף בבצק שמרים, נאפה בטאבון העצים ומוגש על רוטב נפוליטנה חם, פסטו, פרמז׳ן ובלסמי מצומצם

₪57

Подгоревшие баклажаны

Фета, сумах, лук, мята и цедра лимона

₪62

Аранчини

Шарики из ризотто с корнеплодами и моцареллой, обжаренные до хрустящей корочки в остром розовом соусе с тертым сыром пармезан.

₪88

Силос Фокачча

Тесто из итальянской муки, которое поднимается около 48 часов, выпекается в дровяной печи и подается с перечно-томатной сальсой, кремом из обжаренных баклажанов, конфитюром из чеснока и небольшим количеством бальзамического уксуса.

₪55

Цветная капуста и свекла

Капуста цветная со свеклой, жареными помидорами черри и чесночным конфитюром, подается с горячим сырым тахини, уваренным бальзамическим уксусом, вишней, чесночным конфитюром и жареным миндалем

₪55

Карчиофи и Полента

Маринованные римские артишоки, подаваемые на сочной поленте с трюфельным кремом, пармезаном и микробазилик

₪69

Помидоры и фета

Полевые и черри-помидоры, лук, редис, свежий красный перец чили, листья рукколы, кинза и мята, оливки Каламата, приправленные оливковым маслом и свежим лимоном, морской солью и молотым черным перцем. Подается с сыром фета, жареным миндалем и палочкой пармезана.

₪89-(67)

салат Качатора

Филе говядины и кетчуп, обжаренные на оливковом масле, помидоры черри, руккола, мята, базилик, фундук и немного бальзамического уксуса

₪89-(59)

Салат Ди Маре

Хрустящие кольца кальмаров и креветок, салат, помидоры черри, оливки каламата, листья мяты, руккола, редис, кориандр и ананас в персиково-шнапсовой заправке с поджаренными ломтиками миндаля

₪69

салат ромэн

Хрустящий салат ромэн, кубики томатов, томаты черри, свежие листья рукколы, фиолетовый лук, гренки, оливки Каламата, тушеный бальзамический уксус, китайские орехи пекан, тертый болгарский соус и хрустящие завитки батата

₪69

Амарена Полента

Сирень, груша, цветная вишня, пекан, красный лук, пекорино, гренки из поленты, заправка «Амарена»

₪79-(55)

Цезарь

Хрустящий салат романо, куриная грудка на гриле, заправка «Цезарь», пармезан и гренки. Можно заказать без куриной грудки.

Острое блюдо

Может быть модифицирован для использования без глютена

Вегетарианское блюдо

Веганский вариант

Мы используем свежую, высококачественную пасту, а фаршированные макароны готовятся вручную.
Вы можете заказать веганскую или безглютеновую пасту.

₪76

Сезонная зелень

Лингвини, сезонная зелень, артишоки «Алла Романа», помидоры черри, красный лук, оливки «Каламата», песто, оливковое масло, чеснок, жареный миндаль и сыр фета.

₪79

Каштановые ньокки

Хрустящие ньокки в сливочном масле, жареные водяные каштаны, грибы, белое вино и трюфельный крем

₪79

Равиоли из батата

Равиоли с начинкой из бататового крема, трюфельно-сливочным соусом, зеленым луком, кубиками батата и свежими грибами

₪88

Лингвини Тартуфо ди Парма - подается с сыром Пармезан

Лингвини с трюфельным кремом и грибами портобелло

₪76

Аррабиата

Лингвини, острый итальянский томатный соус, красный перец чили, чеснок, оливки Каламата, кедровые орешки и артишоки по-римски

₪84

Тортеллини с рикоттой и шпинатом

Пельмени из теста с начинкой из сыра рикотта и шпината, приготовленные в розовом соусе с помидорами черри, подаются с сыром рикотта фреска и кусочками фундука.

Паста с морепродуктами

₪119

Паппарделле из лосося

פסטה מפלדיני, קוביות סלמון וברוקולי, ברוטב שמנת- פרמז'ן וקריספי בטטה מעל

115 ₪

Морские папарделле

Паппарделле, мидии, кальмары, креветки, обжаренные с помидорами черри, красным луком, красным перцем чили, оливками Каламата, белым вином, сладкими сливками и зеленью

Паста с мясом

₪99

Охотничьи тортеллини

Тортеллини с мясным рагу, приготовленные в течение нескольких часов в красном вине и деглазированные. Подается с соусом из говяжьего бульона и сливок, луком, чесноком, грибами, листьями базилика и тимьяном.

₪95

Паппарделле Болоньезе

Долготушеное говяжье рагу с морковью, сельдереем в соусе «Наполитано». Подается с сыром пармезан сверху.

₪85

Лазанья с сыром

Свежие, открытые листы лазаньи, фаршированные хорошими итальянскими сырами, грибами и песто на томатном соусе.

₪109

Паста из телячьих щек, кусочки

Масло, говяжий бульон, грибы и сыр Конте

₪108

Паппарделле Палермо

Паппарделле с кусочками филе говядины, обжаренными в бренди, сливках, говяжьем бульоне, вялеными томатами, чесноком, луком, базиликом и фундуком

₪99

לזניית ראגו

Слои свежих листов лазаньи, сытное блюдо рагу с долго приготовленными корнеплодами, моцареллой, бешамелем на розовом соусе и пармезаном.

₪88

Ризотто карбонара

Подается с беконом, маслом, желтком чили и пармезаном.

Острое блюдо

Может быть модифицирован для использования без глютена

Вегетарианское блюдо

Веганский вариант

Вся выпечка изготавливается из итальянской мучной смеси.
Тесто мы готовим за два дня, и оно поднимается под наблюдением до тех пор, пока не будет готово к выпечке.
Вы можете заказать нашу пиццу с безглютеновым тестом и веганским сыром.

Пиццы в силосе

₪62

Пицца с кремом из баклажанов и кремом из артишоков

Итальянский томатный соус, моцарелла, крем из баклажанов, крем из топинамбура, оливки Каламата и руккола

₪63

פיצה ארטישוק קלמטה

Итальянский томатный соус, моцарелла, артишоки «Алла Романа», оливки «Каламата», красный лук и свежий кориандр сверху.

₪63

Пицца со шпинатом и грибами

Флорентийское фондю из шпината, лесных грибов, моцареллы, феты и жареного сафлора

₪56

пицца Маргарита

Томатный соус, листья базилика и моцарелла

₪62

Пицца с грибами портобелло

רוטב עגבניות איטלקי, פטריות פורטובלה, עלי בזיליקום ומוצרלה

₪63

Итальянский томатный соус, грибы портобелло, листья базилика и моцарелла

Трюфельный сливочный соус, моцарелла и грибы портобелло, свежий ананас, пармезан и листья рукколы

Пиццы с мясом

₪74

Пицца ди Карна

Итальянский томатный соус, колбаса, чоризо, пепперони, красный лук, острый перец чили, моцарелла, горчичные нотки, пармезан и руккола

₪73

Пицца Пепперони и фета

Острое блюдо

Может быть модифицирован для использования без глютена

Вегетарианское блюдо

Веганский вариант

Рыба — куски взвешиваются перед приготовлением на гриле.

₪149

Целый морской окунь / около 400 грамм

Запекается в нашей дровяной печи на специальном устройстве, что позволяет сохранить сочность. Завернутые в маринад из горчичных семян и очищенной паприки. В сопровождении закусок из овощей

₪126

Лосось на гриле / около 250 грамм

Кусочки лосося, приготовленные на гриле на раскаленной стали. Подается с картофельным пюре.
И трюфельно-сливочный соус

₪142

Сицилийская ветчина / около 280 грамм

Филе морского леща в остром томатном соусе с закуской из лука и креветок, конфи из чеснока, крема из баклажанов, базилика, рукколы и кориандра, завернутое в хлеб и запеченное в дровяной печи.

₪132

Филе морского леща / около 280 грамм

Филе морского леща на ньокках с трюфельным кремом и свежими грибами

Острое блюдо

Может быть модифицирован для использования без глютена

מנה צמחונית

Веганский вариант

₪172

Кусок антрекота / около 330 грамм

אנטריקוט משוייש ומיושן עם קרעי תפוחי אדמה צלויים ורוטב שמנת פלפלת

Курица — куски взвешиваются перед приготовлением на гриле.

₪97

Куриная грудка / около 270 грамм

₪117

Курица с цитрусовыми и горчицей / около 300 грамм

Курица с кожей в маринаде из апельсина и горчицы, подается с картофельным пюре с трюфелями

Мясо - куски взвешиваются перед приготовлением на гриле.

Наше мясо поступает с пампасных равнин Аргентины, где оно выращивается в оптимальных условиях: на ровных пастбищах, богатых свежей травой, и у естественных источников воды.
Результат: нежное, жирное и необыкновенно вкусное мясо.

₪192

Тажин из баранины от Табун Аль-Хайхим / около 450 грамм

Оссобуко из баранины, приготовленное на медленном огне, с говяжьим бульоном и красным вином, карамелизированным луком, трехцветной морковью и топинамбуром

₪395

Для тех, кто понимает! - Bistecca alla Fiorentina - флорентийский стейк не менее 1 кг

Итальянский стейк T-BONE из говяжьего филе и вырезки на кости. Выдержка до 40 дней. Подается с жареными картофельными дольками, трюфельным кремом и конфитюром из чеснока.
Дополнительные 100 граммов 50 шек.

₪172

Филе говядины / около 220 грамм

Медальоны из говяжьего филе, приготовленные на стальном гриле и подаваемые с картофельным пюре с соусом из инжирного вина

₪172

Гигантский неаполитанский шницель

שניצל בקר בציפוי פריך עם רוטב נפוליטנה וגבינת מוצרלה. מוגש לצד צ‘יפס ביתי

Острое блюдо

Может быть модифицирован для использования без глютена

Вегетарианское блюдо

Веганский вариант

В меню детского питания входит стакан напитка (лимонад/апельсин/виноград) и шарик мороженого по вашему выбору (шоколадное/ванильное/клубничное сорбет).
Детское питание предоставляется детям до 8 лет.

₪59

Пенне/Фузилли Болоньезе

₪59

пицца Маргарита

₪59

Пенне/Фузилли Крем/Роза/Наполитана

₪59

Шницели, хрустящий картофель (или картофель фри) и овощи

בופה בסילו

Наш легендарный шведский стол! Вы заказываете основное блюдо и напиток у персонала, а остальное забираете сами и столько, сколько захотите: хлеб и выпечка из табуна, свежие салаты, горячие закуски, фермерские сыры и великолепная стойка с десертами.

Омлет с колбасой

Чоризо, колбаса пепперони и зелень

французский тост

Маскарпоне, соленая карамель и свежие фрукты

Сковорода во флорентийском стиле

Турецкие сливки и шпинат, с яйцами-пашот и тертым сыром фета сверху

тосканский омлет

Картофельные чипсы, жареные грибы и карамелизированный лук с зеленью и сыром фета

Яичный салат

איולי, חרדל דיז'ון, בצל מקורמל

Томатный коктейль

Острое рагу из древесины дерева табун с яйцами-пашот и тертым сыром фета сверху.

Яйца в любом виде, который вам нравится

С двумя начинками: зелень, грибы, лук, сыр фета

Включает кофе и сок.

₪+5

Газированные и диетические

₪+3

Большой капучино/кофе со льдом

אלכוהול בוקר למביני עניין

₪+22

Мохито

₪+22

Сангрия

Горячий или холодный

₪+22

בירה מהחבית

Золотая звезда

₪+22

Жасмин

Кампари, джин, лимон

₪+22

Маргарита

Текила, лайм, чили

₪+22

Бокал вина, который Ури выбрал на сегодня

במבינוס עד גיל 8
₪59

Стоимость на гостя
₪129

Чтобы забронировать место

Шарик сыра буррата, завернутый в дрожжевое тесто, запеченный в дровяной печи и подаваемый с острым соусом «Наполитано», песто, пармезаном и небольшим количеством бальзамического уксуса.

69 ₪

овощ

Подгоревшие баклажаны

Фета, сумах, лук, мята и цедра лимона

57 ₪

вн

Аранчини

62 ₪

овощ