Меню ресторана.
65 | Аранчини
Шарики ризотто, сыр, грибы, розовый соус
69 | Карпаччо из говяжьего филе
Пармезан, бальзамик и палочка рукколы
75 | Севиче из лосося и ананаса
Лук и чили на зеленом гаспачо
82 | Перито Мара
Хрустящие креветки и кальмары, айоли с пармезаном
79 | Гамбари Боро
Креветки, томатное масло и каламата на поджаренной булочке
89/67 | Ловить
Обжаренные кусочки филе говядины, зелень, лук, вишня, римские артишоки, каламата, фундук и бальзамический уксус
79/59 | Цезарь
Салат, жареная куриная грудка, пармезан и гренки
89/59 | Амарена Полента
Сирень, груша, цветная вишня, пекан, красный лук, пекорино, гренки из поленты, заправка «Амарена»
95 | Сыры
Грибы и песто в соусе «Наполитано»
86| Тортеллини из рикотты и шпината
Розовый соус, рикотта перска и фундук
86 | Равиоли из сладкого картофеля
Грибы гриль в сливочно-трюфельном соусе
119| Паппарделла из морепродуктов
Вишня, фиолетовый лук, каламата, сливки и перец чили
119| Паппарделла с лососем
Брокколи, крем из пармезана и завитки из сладкого картофеля
112| Асадо из телячьей щеки
Рваные макароны, говяжий бульон и сыр пикорино
99| Паппарделла Болоньезе
Неаполитанский и Пармезан
65 | Портобелло и шпинат
Флорентийский соус, моцарелла, фета и кунжут
79 | Пепперони и фета
Помидоры, моцарелла и пармезан
79 | Довольно много
Помидоры, моцарелла, зеленый лук, чоризо, пепперони и лук
155 | Целый морской окунь из Табуна / 400 грамм
Горчичные зерна, масло паприки и овощи для закуски
135 | Филе морского леща / 280 грамм
Ньокки и грибы в сливочно-трюфельном соусе
129 | Лосось на гриле / 250 грамм
Картофельное пюре и соус из вина и инжира
119 | Курица с цитрусовыми и горчицей / 300 грамм
Картофель и сливочно-перечный соус
99 | Жареная куриная грудка / 270 грамм
Трюфельное пюре
145 | Сицилийская харима / 280 грамм
Сезонная зелень
Проститутке из табуна
Основные блюда / Рыба и мясо Вес кусков перед обжариванием на гриле
первенство
Салаты
паста
Пицца из Табуна
72 | Роман
Помидоры, салат, руккола, лук, гренки, каламата, бальзамический уксус, пекан, фета и завитки батата
69 | Стратцилла
Разноцветная вишня, сыр страчателла, карамелизированный лук, бальзамический уксус, чили, руккола и базилик. Подается с палочкой пармезана.
72 | Амарена Полента
Сирень, груша, цветная вишня, пекан, красный лук, пекорино, гренки из поленты, заправка «Амарена»
29 | Фокачча и палочка пармезана
Сальса, конфи из чеснока и крема из поджаренных баклажанов
69 | Буррата ди Фьори
Завернутый в фокаччу, песто, соус «Наполитано» и конфи из чеснока
59 | Цветная капуста и свекла
Сырая тахини, бальзамический уксус, херес, конфи из чеснока и миндаля
59 | Подгоревшие баклажаны
Фета, сумах, мята и цедра лимона
55 | Карчиофи и Полента
Римский артишок, сливки и трюфель
109 | Рагу
Долго приготовленная говядина, хорошие сыры и бешамель
98| Тартуфо из рулета с пармезаном
Лингвини, грибы портобелла и трюфельный крем
79 | Сезонный зеленый лингвини
Песто, лимон, каламата, чеснок, вишня, фета и миндаль
79| Пряная лингвини аррабьята
Оливки Каламата, римские артишоки и кедровые орехи
89| Ризотто Карбонара также можно приготовить с лингвини.
Бекон, сливочное масло, яичный желток, перец чили и пармезан
85| Каштановые ньокки можно и с ризотто.
Жареные грибы, сливочный соус и трюфели
99| Хантер Тортеллини
Начинка из говядины, сливок, говяжьего бульона, лука и грибов.
112| Паппарделла Палермо
Говяжье филе, вяленые томаты, сливки и говяжий бульон
98| Тартуфо из рулета с пармезаном
Лингвини, грибы портобелла и трюфельный крем
79 | Сезонный зеленый лингвини
Песто, лимон, каламата, чеснок, вишня, фета и миндаль
79| Пряная лингвини аррабьята
Оливки Каламата, римские артишоки и кедровые орехи
89| Ризотто Карбонара также можно приготовить с лингвини.
Бекон, сливочное масло, яичный желток, перец чили и пармезан
85| Каштановые ньокки можно и с ризотто.
Жареные грибы, сливочный соус и трюфели
99| Хантер Тортеллини
Начинка из говядины, сливок, говяжьего бульона, лука и грибов.
112| Паппарделла Палермо
Говяжье филе, вяленые томаты, сливки и говяжий бульон
62 | Маргарита
Помидоры, моцарелла и базилик
65 | Крем из баклажанов и артишоков
Помидоры, моцарелла, каламата и руккола
65 | Паштет Дольче
Крем «Роза», сыр, сладкий картофель и карамелизированный лук
65 | Артишок и Каламата
Помидоры, моцарелла, красный лук и кинза
65 | Тартюфо и ананас
Трюфельный сливочный соус, моцарелла, грибы и руккола
195| Особоку тажин из баранины / 450 грамм
Длительное приготовление на говяжьем бульоне с вином, корнеплодами и картофельным пюре.
395| Алла-Фиорентина бисташковая / 1 кг
Филе и вырезка говядины на кости
Картофель, перец и трюфельный крем
Выдержка до 40 дней | Каждые 100 грамм плюс
175| Филе говядины / 220 грамм
Пюре, винный соус и инжир
129| антрекот / 330 г
Картофель и перечный сливочный соус
129| Неаполитанский шницель из говядины
Трюфельно-сливочный соус, моцарелла, грибы и руккола
145| Сицилийская Харима / 280 грамм
Филе морского леща, неаполитанское блюдо и антипасти, завернутые в хлеб