תפריט המסעדה
-
ראשונות מטאבון העצים
פוקצ'ה סילו אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
23shkalimבצק מקמחים איטלקיים העובר התפחה של 30 שעות , נאפה בטאבון אבן ומוגש עם סלסת פלפלים ועגבניות , קרם חציל שרוף, שום קונפי ובלסמי מצומצם -
כרובית מהסילו אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
49shkalimכרובית שזורה במוצרלה ופרמז'ן אפויה בטאבון, עם רוקט ובלסמי מצומצם, מוגשת על סלסה פיקנטית חמהבוראטה די פיורי מנה צמחונית
65shkalimכדור גבינת בוראטה עטוף בבצק שמרים, נאפה בטאבון העצים ומוגש על רוטב נפוליטנה חם, פסטו ובלסמי מצומצם -
ראשונות מהגינה
מלנזנה מדיטאלינו אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
49shkalimחציל שרוף בטאבון, מוגש עם רוטב נפוליטנה חם, טחינה לבנה ובלסמי מצומצם -
קרצ'ופי מנה צמחונית ניתן לשנות ללא גלוטן
52shkalimארטישוק רומי כבוש מוגש על קרם פולנטה, קרם שמנת כמהין ומיקרו בזיליקוםארנצ'יני מנה צמחונית
59shkalimכדורי ריזוטו עם ירקות שורש ומוצרלה מצופים בפרורי לחם, מטוגנים ומוגשים על רוטב רוזה חם ופרמז'ן -
חלת בצל וירקות אופציה טבעונית
59shkalimנצרי בטטה, בצלים סגולים, נבטים וגזרים עטופים בקמח, מטוגנים בשמן עמוק, איולי פרמז'ן ורוטב יין תאניםראשונות בשר וים
-
קרפצ'יו פילה בקר קלאסי ניתן לשנות ללא גלוטן
59shkalimנתחי פילה בקר חתוכים דק, שמן זית כתית מעולה, לימון טרי סחוט, בלסמי מצומצם, מלח ים, פלפל שחור גרוס דק, עלי רוקט טריים וגילופי פרמז'ן, מוגש עם מקל פרמז'ןקלמרי פריץ
63shkalimטבעות קלמרי בציפוי פריך, מוגש על רוטב נפוליטנה ואיולי פרמז'ן -
קרפצ'יו נהרות ניתן לשנות ללא גלוטן
63shkalimנתחי סלמון טרי, שמן זית כתית מעולה, זרעי עגבנייה, לימון טרי וגרידת לימון, צנוניות, עגבניות שרי, יוגורט אזוב טרי, עלי אורוגולה, עלי מנטה טריים, סומסום ואגוזי לוז קלוייםמול סן מרינו ניתן לשנות ללא גלוטן
65shkalimחופני מולים בחמאה ויין לבן, שום ובצל, עירית, בזיליקום, צנוניות, צ'ילי ושקדים קלויים -
סלמון סלייס ניתן לשנות ללא גלוטן
62shkalimנתחי סלמון דקים וצרובים, על סלט אבוקדו עם עגבניות שרי, צ'ילי חריף, לימון, עירית, נענע ונגיעת שמנת
רוטב בלסמי מצומצם ויוזו מעל, בנגיעת שומשום לבן ושחורגמבארי ניתן לשנות ללא גלוטן
67shkalimשרימפס אלי אוליו מוקפצים עם זיתי קלמטה, עגבניות טריות, עלים ירוקים ביין לבן, שמן זית ולימון טרי -
אופציה טבעוניתמנה צמחוניתניתן לשנות ללא גלוטן
-
סלט שוק אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
62shkalimשרי בצבעים, פלפלים, עגבניית שדה, מלפפון, בצלים, עלי רוקט וחסה , גזרים, זיתים, שמן זית, מיץ לימון, מנטה, פטה וטחינהסלט סלקים אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
64shkalimסלקים מבושלים מוגשים עם ריקוטה פרסקה, גבינת בושה, בלסמי, ווינגרט אגוזי לוז וקרם מנגו -
סלט עגבניות פיקטני אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן מנה פיקנטית
64shkalimעגבניות שדה ושרי, בצל, צנוניות, צ'ילי אדום טרי, עלי אורוגולה, כוסברה ומנטה, בשמן זית ולימון טרי, מלח ים ופלפל שחור גרוס, מוגש עם גבינת פטה ומקל פרמז'ןהקיסר האחרון מנה צמחונית ניתן לשנות ללא גלוטן
55\65shkalimחסות רומיות פריכות, חזה עוף צלוי בגריל, רוטב קיסר, פרמז'ן וקרוטונים -
סלט רומאי אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
67shkalimחסות רומיות פריכות, קוביות עגבנייה, עגבניות שרי, עלי רוקט טריים, בצלים סגולים, קרוטונים, זיתי קלמטה, בלסמי מצומצם, פקאן סיני, בולגרית מגורדת ותלתלי בטטה פריכיםסלט פירות ים טוסקני
71shkalimטבעות קלמרי ושרימפס פריכים, חסות, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, עלי נענע, רוקט, צנוניות, כוסברה ואננס בויניגרט שנאפס אפרסקים -
אופציה טבעוניתמנה צמחוניתניתן לשנות ללא גלוטןמנה פיקנטית
-
פטוצ'לה טרטופו די פארמה מנה צמחונית ניתן לשנות ללא גלוטן
83shkalimפטוצ'לה קרם שמנת כמהין ופטריות, מוגש בתוך גלגל פרמז'ןפטוצ'לה גינה אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
69shkalimפטוצ'לה, שעועית ירוקה, רצועות גזר, בצלים סגולים זיתי קלמטה, עגבניות שרי וארטישוקים ברוטב שמן זית יין לבן ולימון -
ניוקי ערמונים
73shkalimניוקי פריך בחמאה, ערמוני מים קלויים, פטריות, יין לבן ושמנת כמהיןרביולי בטטה מנה צמחונית
77shkalimרביולי במילוי קרמה בטטה עם רוטב שמנת כמהין, עירית, קוביות בטטה ופטריות טריות -
טורטליני ריקוטה ותרד
79shkalimמוגש ברוטב רוזה עם עגבניות טריות, שמנת ועלי בזיליקום, מעל אגוזי לוז קלויים וריקוטה פרסקהניוקי קלמרי ושרימפס
82shkalimניוקי פריך בחמאה, צ'ילי אדום טרי, שרימפס וקלמרי, יין לבן, שמנת וטימין -
פטוצ'לה ים ניתן לשנות ללא גלוטן
89shkalimפטוצ'לה, מולים, קלמרי, שרימפס מוקפצים עם עגבניות שרי' בצל סגול, צ'ילי אדום, זיתי קלמטה, יין לבן, שמנת מתוקה ועשבי תיבולטורטליני ציידים
83shkalimטורטליני במילוי בשר ראגו המבושל שעות ארוכות ביין אדום ומפורק, מוגש ברוטב של ציר בקר, בצלים, שום, פטריות, יין אדום עלי בזיליקום טימין ושמנת -
טלייאטלה בולונז ניתן לשנות ללא גלוטן
79shkalimראגו בקר עם רוטב עגבניות, גזרים, סלרי, פיסטוקים וגבינת פרמז׳ן מעלפפרדלה פלרמו ניתן לשנות ללא גלוטן
89shkalimפפרדלה עם נתחי פילה בקר מוקפצים עם ברנדי, שמנת, ציר בקר, עגבניות מיובשות, שום, בצל ובזיליקום, עם אגוזי לוז מעל -
ריזוטו פונגי מנה צמחונית ניתן לשנות ללא גלוטן
73shkalimריזוטו שמנת כמהין , פטריות פורטובלה, שמפניון ופרמז'ן -
אופציה טבעוניתמנה צמחוניתניתן לשנות ללא גלוטןמנה פיקנטית
-
פיצה קלאסית אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
56shkalimרוטב עגבניות, עלי בזיליקום ומוצרלהפיצה פונגי פורטובלה אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
65shkalimרוטב עגבניות, פטריות פורטובלה, עלי בזיליקום ומוצרלה פרסקה -
פיצה קלאסיקו אופציה טבעונית ניתן לשנות ללא גלוטן
65shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה, קרם חציל, קרם ארטישוק ירושלמי, זיתי קלמטהורוקטפיצה טרטופו ביאנקה ואננס מנה צמחונית ניתן לשנות ללא גלוטן
67shkalimרוטב שמנת כמהין, מוצרלה ופטריות פורטובלה, אננסים טריים, עלי רוקט -
פיצה ורדה ביאנקה מנה צמחונית ניתן לשנות ללא גלוטן
67shkalimשמנת, פסטו, זוקיני צלוי, מוצרלה, עלי רוקט ופרמז'ןפיצה אנשובי ניתן לשנות ללא גלוטן
71shkalimרוטב נפוליטנה, גמבה אדומה, בצלים, אנשובי, מוצרלה פטה ופרמז'ן -
פיצה די מארה ניתן לשנות ללא גלוטן
75shkalimרוטב שמנת כמהין, מוצרלה, שרימפסים, מולים, אננס, שרי, זיתי קלמטה ורוקטDOUBLE OR NOTHING ניתן לשנות ללא גלוטן
75shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני, מוצרלה, פפרוני, פרמז'ן ובולגרית -
MAC AND CHEESE
77shkalimרוטב עגבניות, פסטה מקרוני, מוצרלה, פפרוני עגל ופרמז'ןלזניית גבינות הפוכה מנה צמחונית
75shkalimדפי לזניה פתוחים וממולאים בגבינות ריקוטה, פטה ומוצרלה, עם פטריות ברוטב עגבניות ופסטו ופרמז'ן מעל -
לזניית ראגו בקר
79shkalimשכבות של דפי לזניה עם תבשיל ראגו עשיר עם ירקות שורש ופיסטוקים ירוקים, רוטב רוזה ופרמז'ן מעלמאפה אברוצו מנה צמחונית
75shkalimמאפה בצק שמרים, פטה, מוצרלה, רוטב שמנת ותרד, פרמז'ן, בלסמי מצומצם, עלי רוקט וביצה שבורה מעל -
מאפה בולוניה ניתן לשנות ללא גלוטן
83shkalimמאפה בצק שמרים פיקנטי, ממולא ראגו בקר עשיר, פיסטוקים גרוסים, אנטיפסטי של בצל, גמבות ופרמז'ן -
כל הפיצות שלנו מבוססות על תערובת הקמחים הסודית של הסילו, הבצק מוכן יום קודם ותופח תחת השגחה עד שהוא מוכן לאפייה
-
אופציה טבעוניתמנה צמחוניתניתן לשנות ללא גלוטןמנה פיקנטית
-
נתח סלמון 250 גרם ניתן לשנות ללא גלוטן
105shkalimשני נתחי סלמון עשויים בטאבון מוגשים על פירה קרמי עם רוטב שמנת כמהיןפילה דניס 250 גרם ניתן לשנות ללא גלוטן
119shkalimשני פילה דניס מוגשים על ניוקי שמנת כמהין ופטריות טריות -
חריימה סיציליאני
127shkalim250 גרם פילה דניס ברוטב סלסה פיקנטית עם אנטיפסטי של בצל וגמבות, שום קונפי, קרם חציל, בזיליקום, אורוגולה וכוסברה, נאפה בטאבון ועטוף בלחםלברק שלם בטאבון ניתן לשנות ללא גלוטן
135shkalimדג לברק שלם העומד על מתקן צלייה בטאבון העצים
עטוף במרינדת זרעי חרדל ופפריקה מעודנת
בליווי ירקות אנטיפסטי -
אופציה טבעוניתמנה צמחוניתניתן לשנות ללא גלוטןמנה פיקנטית
-
חזה עוף 250 גרם ניתן לשנות ללא גלוטן
77shkalim250 גרם חזה עוף במרינדה של עשבי תיבול, לימונים ותפוזים צרוב על האש ומוגש עם ירקות גינהקילשון פרגית 300 גרם ניתן לשנות ללא גלוטן
92shkalimנתחי פרגית עשויים על הגריל מוגשים על תפוחי אדמה צלויים ברוטב ג'נובאי -
שניצל נאפוליטנה ענק
95shkalimשניצל בקר בציפוי פריך, רוטב נאפוליטנה ומוצרלה, מוגש עם צ'יפס ביתי וחרדלאנטריקוט 330 גרם ניתן לשנות ללא גלוטן
139shkalimנתח אנטריקוט משוייש ומיושן צלוי על גריל פלדה, מוגש עם תפוחי אדמה צלויים, קרם פלפלים אדומים ורוטב פלפלת -
פילה בקר 250 גרם ניתן לשנות ללא גלוטן
129shkalimשני מדליוני פילה בקר צלויים על גריל פלדה ומוגשים על פירה קרמי עם רוטב יין תאניםסקלופיני עוף ניתן לשנות ללא גלוטן
85shkalimחזה עוף על הגריל, מוקפץ בציר בקר ושמנת, יין אדום וטימין עם בצל ופטריות על קרם פירה -
ביסטקה אלה-פיורנטינה ניתן לשנות ללא גלוטן
270shkalimסטייק פלורנטין - למביני עניין!
סטייק T-BONE איטלקי מבשר פילה בקר וסינטה על העצם. מיושן עד 40 יום. מוגש בצד קרעי תפוחי אדמה צלויים, נגיעת קרם שמנת כמהין ושום קונפי -
אופציה טבעוניתמנה צמחוניתניתן לשנות ללא גלוטןמנה פיקנטית
-
ארוחת הילדים הארוחה כוללת כוס שתייה (לימונדה/ תפוזים/ ענבים) וכדור גלידה לבחירה (שוקולד/ וניל/ תות סורבה)
ארוחת הילדים מוגשת לילדים עד גיל 8 -
פיצה מרגריטה
49shkalimפנה בולונז
49shkalim -
פנה שמנת / רוזה / נאפוליטנה
49shkalimיקיטורי פרגיות תפו"א אפוי (או צ'יפס) וירקות
49shkalim -
שניצלונים, תפו"א אפוי (או צ'יפס) וירקות
49shkalim -
אופציה טבעוניתמנה צמחוניתניתן לשנות ללא גלוטןמנה פיקנטית